Menu

Lunch

Bistro - Lunch

Soep van het moment

 7,50

Wisselende soep met passend garnituur

Tosti ham en/of kaas

 6,50

Croque Madame

 7,50

Croque Monsieur Salpicon

 8,00

Tosti gevuld met romig draadjesvlees

Tosti geitenkaas

 7,50

Boterhammen (wit of bruin)

Bistro - Boterhammen

2 bourgondische kroketten met mosterd-dragon mayo

 11,50

2 garnalen kroketten van Monsieur Salpicon

 16,50

2 kaaskroketten met brood en mosterd-dragon mayo

 13,50

Uitsmijter “Jan & Ellen”

 12,50

Spek, cherrytomaat en gesmolten kaas

Uitsmijter met ham, kaas en spek

 11,50

Broodjes (focaccia of meergranenbol)

Bistro - Broodjes

Carpaccio met basilicum mayo, cherry tomaat en parmezaan

 13,50

Hete kip met gyros kruiden en samuraisaus

 13,50

King crabsalade met rode uiringen

 13,50

Huisgemaakte tonijnsalade met appel, kappertjes en rode ui

 11

Gevuld eitjesalade

 11

Clubsandwiches (op wit of bruin biologisch brood)

Bistro - Clubsandwiches

Club “Jan & Ellen”

 14,50

Zachtgegaarde kippendijen | Ontbijtspek | Kaas | Eisalade

Club vis

 17,50

King crabsalade | Zalm | Rivierkreefft | Veldsla

Club Geitenkaas

 15,50

Appel | Gesuikerde walnoten | Truffelmayo | Honing

Salades ( met crostini’s van focaccia)

Bistro - Salades

Salade carpaccio

 13,50

Pestomayonaise | Cherrytomaat | Parmezaan | Pijnboompitjes

Salade vis

 19,50

Zalm | Rivierkreeft | King crabsalade | Garnalenkroket

Salade kip

 14,50

Zachtgegaarde kippendijen | Gedroogde serrano | Aioli

Salade geitenkaas

 14,50

Appel | Gesuikerde walnoten | Gedroogde serrano | Truffelmayo

Bites

Bistro - Bites

Bourgondische bitterballen (8st)

 9,50

Mosterd-dragon mayonaise | Dijon mosterd

Bittergarnituur (8st)

 9,50

Mosterd-dragon mayonaise | Chilisaus

Warme nacho’s

 9,50

Cheddar | Jalapeno | Chilisaus | Guacamole | Salsa

Goulash bitterballen (8st)

 8,50

Mosterd-dragon mayonaise | Chilisaus

Kaasbitterballen Latrappe Isid’or (8st)

 9,90

Mosterd-dragon mayonaise | Dijon mosterd

Gemengde bitterballen (12st)

 11,50

Mosterd-dragon mayonaise | Dijon mosterd

Krokante kip

 9,80

Mosterd-dragon mayonaise | Sriracha

Truffled Onionrings

 8,50

Gefrituurde uiringen | Truffelmayonaise | Parmezaan

Italiaanse broodplank

 6,50

Focaccia | Pestomayonaise | Kruidenboter | Tomatentapenade

Bruchetta

 9,50

Cherrytomaten | Tapenade | kruidenolie | Parmezaan

Loaded Truffel Parmezaan Fries

 7,50

Groentechips met Stokske dip

 5,50

Diner

Voorgerechten

Bistro - Voorgerechten

Oosterse steak tartaar

 14,50

Sesam kletskop | Soja vinaigrette | Bundelzwam | Gepocheerd kwartelei

Carpaccio van de Kampina

 13,50

Pestomayonaise | Pijnboompit | Crème van Parmezaan | Cherry tomaat

Cappuccino van kreeft

 15,50

Kreeftenbisque | Rivierkreeft | Geslagen room | Rouille

Soep

 7,00

Wisselend met de seizoenen

Paté van wildzwijnswang en eendenlever

 17,50

Kweepeer | Uiencompote | Vinaigrette van uiensiroop | Hazelnoot

Uitsmijter

 13,50

Brioche | Kwartelei | Hollandaise | Truffel vinaigrette

Met citrus ingelegde zalm

 14,00

Mierikswortelcremeux | Radijs | Waterkers | Gefermenteerde mosterd

Warme voorgerechten / tussengerechten

Bistro - Warme voorgerechten

Rivierkreeft “Thermidor”

 11,50

Chutney van eekhoorntjesbrood | Gruyère | Dragon

Maïskip

 11,50

Gevulde zoete ui | Soubise | Gerookte amandel | Piment d’Espelette

Hoofdggerechten

Bistro - Hoofdgerechten

Kalfswang

 26,50

Schorseneer | Mosterdjus | Bundelzwam | Parmezaan crème

Zeebaars

 27,50

Hazelnootkorst | Bloemkool | Vinaigrette van truffel en Madeira

Duo van rund

 25,50

Biefstuk | Latrappe stoofvlees | Knolselderij | Rodewijnjus

Maïskip “Saltimbocca”

 25,50

Pancetta | Salie | Soubise | Paddenstoelen | Aardappel

Met kalfsjus gelakte rogvleugel

 27,50

Knolselderij | Aardappelmousseline | Antiboise | Hollandaise

Bloemkooltartelette

 24,50

Karwijzaad | Hazelnoot | Vinaigrette van cèpes | Crème van Parmezaan

Menu

Bistro - Menu

3-gangen verrassingsmenu

 40,00

Voor, hoofd, nagerecht

3-gangen verrassingsmenu

 47,50

Voor, tussen, hoofdgerecht

4-gangen verassingsmenu

 52,50

Voor, tussen, hoofd, nagerecht

Desserts

Bistro - Desserts

Kaasplankje van Fromagerie Guillaume

 14,00

5 kazen | Kweepeergelei | Pain de fromage van Robert van Beckhoven

“De heilige bombe”

 9,50

Hazelnootroomijs | Gezouten karamel | Interieur van meringue

Gateau chaud au chocolat

 9,50

Geïmpregneerde peer | Amandelbiscuit | Fudge | Boerenroomijs

Gefrituurde “Apfelstrudel”

 9,50

Speculaas kruiden | Parfait van kaneel en cashew | Crème Anglaise

Mascarpone en citroen

 9,50

Limoncello spongecake | Turks fruit | Lemon meringue roomijs

Woensdag t/m zaterdag 12 uur tot 22 uur
Zondag 10 uur tot 22 uur

Zandstraat 1
5066 CA Moergestel
013 513 1385

insect creatieve media

 

Woensdag t/m zaterdag 12 uur tot 22 uur
Zondag 10 uur tot 22 uur