Pestomayonaise | Mix van tomaat | Parmezaan | Pijnboompitjes
Zachtgegaarde kip | Ontbijtspek | Tomaat | Piment aioli | Zoetzure paddenstoel
Gedroogde serranoham | Mix van tomaat | Veldsla
2 stuks | Mosterd-dragonmayo | Groentechips
2 Stuks | Mosterd-dragonmayo | Gefrituurde peterselie | Citroen
Ham | Kaas | Ontbijtspek
Ontbijtspek | Tomaat | Ui | Gesmolten kaas
Zachtgegaarde kip | Ontbijtspek | Kaas | Eisalade | Piment aioli
Parmezaan | Piccalillymayo | Gefrituurde kappertjes | Vadouvanolie
Ingelegde zalm | Paling van Reijrink | Rivierkreeft | Mosterd-dragonmayo
Ham & kaas | Rustiek brood | Stokske tostisaus
Ham & kaas | Rustiek brood | Stokske tostisaus | Gebakken ei
Romig runderstoofvlees | Rustiek brood | Mosterd-dragonmayo | Uicompote
Appel | Gekarameliseerde walnoot | Honing | Rustiek brood
Zachtgegaarde kip | Gedroogde serrano | Parmezaan | Gegrilde groenten
Gedroogde serrano | Gekarameliseerde walnoot | Honing | Gegrilde groenten
Ingelegde zalm | Paling van Reijrink | Rivierkreeft | Garnalenkroket | Gegrilde groenten
Rode ui compote | Truffelmayo | Gepocheerde peer | Gorgonzola
Braadjus | Salade | Frietjes | Brood
Aardappelpuree | Zeekraal | Lichte kerriesaus | Met kaas gegratineerd | Salade
Sesam kletskop | Soja vinaigrette | Gepocheerd kwartelei
Pestomayo | Pijnboompit | Crème van Parmezaan | Cherry tomaat
Kreeftenbisque | Rivierkreeft | Paling | Geslagen room
Wisselend met de seizoenen
Kweepeer | Uiencompote | Vinaigrette van uiensiroop | Hazelnoot
Brioche | Kwartelei | Hollandaise | Truffel vinaigrette
Mierikswortel | Radijs | Waterkers | Gefermenteerde mosterd
Gevulde ui | Soubise | Gerookte amandel | Piment d’Espelette
Chutney van eekhoorntjesbrood | Gruyère | Dragon
Schorseneer | Mosterdjus | Bundelzwam | Parmezaan crème
Hazelnootkorst | Bloemkool | Vinaigrette van truffel en Madeira
Biefstuk | Latrappe stoofvlees | Knolselderij | Rodewijnjus
Pancetta | Salie | Soubise | Paddenstoelen | Aardappel
Knolselderij | Aardappelmousseline | Antiboise | Hollandaise
Karweizaad | Hazelnoot | Vinaigrette van cepes | Crème van Parmezaan
Voor, hoofd, nagerecht
Voor, tussen, hoofdgerecht
Voor, tussen, hoofd, nagerecht
Verrassingsmenu’s zijn alleen per tafel te bestellen.
Kroket, frikandel, krokante kip
Met nutella, poedersuiker en roomboter
5 kazen | Kweepeergelei | Pain de fromage van Robert van Beckhoven
Hazelnootijs met gezouten karamel en meringue | Crumble van oreo
Geïmpregneerde peer | Amandelbiscuit | Fudge | Boerenroomijs
Speculaas kruiden | Parfait van kaneel en cashew | Crème Anglaise
Limoncello spongecake | Turks fruit | Lemon meringue roomijs