Lunch

Stokbroodjes

Lunch Stokbroodjes

Carpaccio

14,50

Pestomayonaise | Mix van tomaat | Parmezaan | Pijnboompitjes

Kippendijen

13,50

Zachtgegaarde kip | Ontbijtspek | Tomaat | Piment aioli | Zoetzure paddenstoel

Eiersalade V

Gedroogde serranoham | Mix van tomaat | Veldsla

Boterhammen

Lunch boterhamn

Bourgondische kroketten

11,50

2 stuks | Mosterd-dragonmayo | Groentechips

Garnalenkroketten van Monsieur Salpicon

16,50

2 Stuks | Mosterd-dragonmayo | Gefrituurde peterselie | Citroen

Uitsmijter V

11,50

Ham | Kaas | Ontbijtspek

Uitsmijter ’t Stokske V

12,50

Ontbijtspek | Tomaat | Ui | Gesmolten kaas

Club Sandwiches

Clubsandwiches

Club ’t Stokske

14,50

Zachtgegaarde kip | Ontbijtspek | Kaas | Eisalade | Piment aioli

Club steak tartaar

16,50

Parmezaan | Piccalillymayo | Gefrituurde kappertjes | Vadouvanolie

Club vis

19,50

Ingelegde zalm | Paling van Reijrink | Rivierkreeft | Mosterd-dragonmayo

Tosti’s

Lunch Tosti

Monsieur V

Ham & kaas | Rustiek brood | Stokske tostisaus

Madame V

Ham & kaas | Rustiek brood | Stokske tostisaus | Gebakken ei

Monsieur Salpicon

8,50

Romig runderstoofvlees | Rustiek brood | Mosterd-dragonmayo | Uicompote

Geitenkaas V

8,50

Appel | Gekarameliseerde walnoot | Honing | Rustiek brood

Salades

Lunch salade

Salade kippendijen

14,50

Zachtgegaarde kip | Gedroogde serrano | Parmezaan | Gegrilde groenten

Salade geitenkaas V

14,50

Gedroogde serrano | Gekarameliseerde walnoot | Honing | Gegrilde groenten

Salade vis

19,50

Ingelegde zalm | Paling van Reijrink | Rivierkreeft | Garnalenkroket | Gegrilde groenten

Lunchgerechten

Lunch Lunchgerechten

Wildzwijnburger

19,50

Rode ui compote | Truffelmayo | Gepocheerde peer | Gorgonzola

Biefstuk in de jus

21,50

Braadjus | Salade | Frietjes | Brood

Vispannetje

19,50

Aardappelpuree | Zeekraal | Lichte kerriesaus | Met kaas gegratineerd | Salade

Soep van het moment V

Kids Lunch

Kids

Tosti

4,50

Worstenbroodje

Diner

Voorgerechten

Hapjes vooraf

Oosterse steak tartaar

14,50

Sesam kletskop | Soja vinaigrette | Gepocheerd kwartelei

Carpaccio van de Kampina

13,50

Pestomayo | Pijnboompit | Crème van Parmezaan | Cherry tomaat

Cappuccino van kreeft

Kreeftenbisque | Rivierkreeft | Paling | Geslagen room

Soep

Wisselend met de seizoenen

Paté van wildzwijnswang en eendenlever

17,50

Kweepeer | Uiencompote | Vinaigrette van uiensiroop | Hazelnoot

Uitsmijter

13,50

Brioche | Kwartelei | Hollandaise | Truffel vinaigrette

Met citrus ingelegde zalm

Mierikswortel | Radijs | Waterkers | Gefermenteerde mosterd

Warme Voorgerechten

Warme voorgerechten

Maïskip

11,50

Gevulde ui | Soubise | Gerookte amandel | Piment d’Espelette

Rivierkreeft “Thermidor”

11,50

Chutney van eekhoorntjesbrood | Gruyère | Dragon

Hoofdgerechten

Kalfswang

26,50

Schorseneer | Mosterdjus | Bundelzwam | Parmezaan crème

Zeebaars

27,50

Hazelnootkorst | Bloemkool | Vinaigrette van truffel en Madeira

Duo van rund

25,50

Biefstuk | Latrappe stoofvlees | Knolselderij | Rodewijnjus

Maïskip “Saltimbocca”

25,50

Pancetta | Salie | Soubise | Paddenstoelen | Aardappel

Met kalfsjus gelakte rogvleugel

27,50

Knolselderij | Aardappelmousseline | Antiboise | Hollandaise

Bloemkooltartelette

24,50

Karweizaad | Hazelnoot | Vinaigrette van cepes | Crème van Parmezaan

Menu’s

Tafelmenu

3-gangen verrassingsmenu

Voor, hoofd, nagerecht

3-gangen verrassingsmenu

47,50

Voor, tussen, hoofdgerecht

4-gangen verassingsmenu

52,50

Voor, tussen, hoofd, nagerecht

Verrassingsmenu’s zijn alleen per tafel te bestellen.

Kids Diner

Kids diner

Frietje met snack en appelmoes

7,50

Kroket, frikandel, krokante kip

Pizza Margarita

Pasta bolognese

7,50

Poffertjes

6,50

Met nutella, poedersuiker en roomboter

“Draadjesvlees” met frietjes

9,50

Dessert

Kaasplankje van Fromagerie Guillaume

5 kazen | Kweepeergelei | Pain de fromage van Robert van Beckhoven

“De heilige bombe”

9,50

Hazelnootijs met gezouten karamel en meringue | Crumble van oreo

Gateau chaud au chocolat

9,50

Geïmpregneerde peer | Amandelbiscuit | Fudge | Boerenroomijs

Gefrituurde “Apfelstrudel”

9,50

Speculaas kruiden | Parfait van kaneel en cashew | Crème Anglaise

Mascarpone en citroen

9,50

Limoncello spongecake | Turks fruit | Lemon meringue roomijs

Dessert

Dessert Wijn

Dessertwijn

5,20

Pedro Ximénez sherry

6,80

Speciale koffie

Irish coffee

6,80

French coffee

6,80

Spanish coffee

6,80

Italian coffee

6,80

’T Stokske coffee, bruine rum en gember

6,80